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受到建築大師安藤忠雄的影響，清水模建築也蔚為風氣，成為建築現代主義的代表性形式之一。
不矯揉造作、內斂質樸讓水泥牆面散發出自然簡約的美學魅力，讓我相當喜歡。
之前就去過一間我偏愛的清水模建築咖啡廳-深坑Arc Cafe，沒想到這次在台中也讓我們邂逅這樣一間類安藤忠雄風格的咖啡廳
櫻桃計畫 cherry espresso 台中逢甲手沖咖啡
住宅區的靜僻巷弄裡，清水模建築的外觀看似突兀卻調諧地融於其中，混凝土詮釋了寧靜、乾淨的質感，線條與格子交織成交錯的幾何圖形，總是能吸引人駐足。
cherry espresso的招牌置於綠草間，由草地延伸出去的石板步道，下有水塘，有魚在優遊，閒適的氛圍在都市叢林中變得獨樹一格，彷彿能在這裡尋覓遠離塵囂的那片空間。
走入店內、明亮舒適的純白牆面與大片玻璃的採光，揮灑著愜意的美好。
堆疊著書香的大片書櫃。
以草皮綠意為背景的打卡拍照牆。
還有幾何窗稜搭配安藤忠雄風格的灰階元素，透過光線構成迷人的靜謐空間。
你所能想到的、令人憧憬嚮往的咖啡廳元素，似乎都被濃縮進來。
總使雜亂紛擾的心境能在這樣的環境中清淡、沉澱如清水模般簡約質樸。
近年來手作精緻似乎已成為昂貴的代名詞，但櫻桃計畫堅持手工製作，卻保有親民價格。
有好幾款50元有找的手作甜點之外，帕尼尼、鹹派也是不到100元。
如其店名，手沖咖啡即是店內招牌。
咖啡的果實成熟後紅如櫻桃外觀，因此有紅櫻桃之稱。
學習紅櫻桃計劃的精神嚴選咖啡豆、再透過自家烘培、最後現磨手沖來提供單品咖啡。
▲衣索比亞
咖啡裝進印著cherry espresso的小瓶子，香濃醇柔的療癒滋味流洩著幽幽餘韻。
▲一壺外配兩只小杯的手沖咖啡則是採用哥斯大黎加咖啡豆的手沖咖啡。
還搭配其特製的杯墊，上面寫著哥斯大黎加的字樣。
▲伯爵茶千層 95元
千層蛋糕總是很能慰藉心靈，喜歡用叉子，將糕皮薄餅疊出的滿滿層次一次入口。
每層佐上一抹伯爵茶奶油，香氣在厚實綿密的堆疊中蔓延開來。
芒果切塊佈入夾層內再以奶油均勻塗抹，交織成以黃色方塊點綴的多層黃白平行線，可愛的切面也是千層蛋糕吸引人之處。
絲絲入扣的層疊口感配上芒果粒的清爽香甜，成為豐富的味覺感受。
▲法式檸檬塔
我與苳苳特別喜愛檸檬塔，每次去咖啡廳看到有檸檬塔這個品項就要點來評比一下。
檸檬凝乳酸酸甜甜的滋味攻占味蕾，酥脆塔皮墊於其下，總令人回味無窮。
雖然我們偏好更酸一點的檸檬塔，但櫻桃計劃的檸檬塔很能迎合大眾喜好。
▲巧克力覆盆子蛋糕 75元
這款甜點是採用奧地立沙哈蛋糕的做法呈現。
巧克力甜點中，我自己最喜歡的就是口感如生巧克力般滑順優雅的古典巧克力蛋糕。
濃郁苦甜的味道溶於濕潤紮實的蛋糕體中，總讓人欲罷不能。
經微酸的覆盆子妝點後，更為清新不膩口
▲拿鐵咖啡 95元
是店內的人氣商品，熱鮮奶與咖啡揉合的香濃溫順總是讓人喜愛。
▲焦糖瑪琪朵 95元
熱燙的牛奶上覆以焦糖醬的甜蜜與香濃滋味的多層次感受，總是受到大眾的青睞。
上面的拉花搭上從窗外灑落的光線，光是這樣的畫面就讓人心情放鬆。
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適合族群：
咖啡愛好者 下午茶愛好者 朋友聚餐 不限時咖啡廳
櫻桃計畫 cherry espresso 台中逢甲手沖咖啡
不限時・有wifi・甜點下午茶
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營業時間：週一-日8:00 - 22:00
店休日：無
低消：一杯飲品
單人價位或平均消費：120元
停留時間：約2小時
前往人數：槑槑苳苳和朋友共3人
槑槑喜歡：巧克力覆盆子蛋糕
槑槑推薦：很適合悠閒在此享用下午茶
拜訪日期：2019年9月1日
櫻桃計畫 cherry espresso 台中逢甲手沖咖啡地址：台中市西屯區西屯路二段270巷1號
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