鹿兒島燒肉專賣店中和中山店

鹿兒島燒肉專賣店是國內的一間燒肉連鎖店，以居酒屋風格展現，
提供喜愛燒肉和日本風味的食客下班後的夜間好去處。

鹿兒島燒肉專賣店中和中山店

本文為參加「愛評體驗團特別邀約體驗活動」之心得，依照實際狀況撰寫而成。 槑槑散策記

光是外面的裝潢就充滿了濃厚的日式風情，門前的紙燈籠上寫著燒肉，店內則是木製的暖色系空間。

店內也不外乎，擺放著許多和風小物。

不管是和風小紙傘，還是紙扇上寫著關西腔的好きやねん!

就連洗手間附近，也能感受到店員一定也相當喜歡去日本旅遊。
可以看到許多之前日本關西真田幸村活動的DM，不知道關西腔的紙扇是否也是那時候買回來的。

這次我們體驗的內容是極致燒肉的720單人饗宴套餐(雙人體驗)

▲前菜 2份
店家在桌前擺上泡菜，除了能開胃外，也能做為之後燒肉的配料。

金桔、剝皮辣椒、蒜片等，以及可用來調味的醬油與玫瑰鹽。

有別於一般日式料理店端上茶水，店員端上的是店內特製的雞湯，同樣裝在茶杯之中。

店員並準備炭火烤爐，準備在我們旁邊開始作現烤服務。

▲鹿兒島廚藝沙拉 2份
沙拉搭配的是和風胡麻醬汁，生菜都還蠻新鮮的，搭配許多洋蔥，和一般日式料理店的和風沙拉口味差不多。

由於當天並未提供生魚片，所以店家改為提供鱈魚肝與生牛肉讓我們選擇。
我們各點選一份享用

▲鱈魚肝
和一般吃到的鱈魚肝不太相同，似乎多了一些柴魚的味道。

▲生牛肉
和在日本吃到的甕漬牛肉口味有點相似，牛肉醃漬的味道個人還蠻喜歡的。

▲田園精選時蔬 2份
玉米筍、甜椒、菇類三種蔬菜類。

一個個被店員仔細地烤完後，放入我們前方的黑盤中。

份量中比想像中還要少。
店員在烤時蔬前會先在上面噴水，以致於烤過的時蔬之後仍然保有水份，烤得恰到好處。

▲義式香草雞 2份

香草雞肉質被烤得還蠻嫩的，外皮也有微微酥脆，只是在味道上並不明顯，可另外沾取調味。

肉品任選4

黑毛極上和牛小排
也許因為在日本吃過A5級黑毛飛驒和牛牛肩肉，所以這款牛小排對我來說吸引力比較不大，沒有「極上」，也沒有入口即化、讓人念茲在茲的感受。

上等五花牛

美國嫩牛肋

黑毛豚厚切五花
因為在國產牛あぶりや吃過超好吃的豬肉，原本以為使用鹿兒島的黑毛豬肉所以會讓人為之驚艷，結果和我的期待還是有點落差

老實說當天的這幾道肉品，份量不大，甚至還有讓我誤以為肉品並未全上的感受。
口味上表現雖然算是普通好吃，但讓人沒有留下什麼深刻的印象。也許是因為吃過許多高檔的燒烤或牛排店，肉質和滋味都讓人回味無窮，所以相較之下鹿兒島燒肉的肉質與美味程度就顯得較為薄弱，可能就較像是自助餐吃到飽的等級。

食事任選2
▲烏龍麵

食事的部分可以另外點白米，但是我們都偏愛烏龍麵。
烏龍麵上面灑了些七味粉，味道上中規中矩，麵條韌度普通，沒有特別Q彈。

▲海鮮北海道干貝2份
也可以另外加價100元，升級野生大干貝。

乍看之下會以為是茶碗蒸的茶杯，其實是店員將北海道干貝放置於杯中，店員表示，放在杯中隔水烤熱和直接加烤相比之下較能保有干貝的鮮嫩多汁，以致於不會太柴
第一次看到這種烤法，感覺還蠻特別的。

▲挪威鯖魚 2份

這是當天菜色中最為飽滿讓人回味的烤物，整條鯖魚被烤得適中，鮮嫩的魚肉還保有湯汁，相當濕潤。

甜點任選2
▲手作黑糖豆腐

和手工豆花頗為相似，多了一些和風的味道。

▲井村屋冰淇淋
雖然不是店家自己製作的手工點心，但是是採用日本品牌的冰淇淋。
這天的口味是白玉抹茶紅豆冰淇淋
店員提醒剛從冰庫拿出來的會要稍為退冰一點更為好吃。
QQ的白玉部份讓人還蠻喜歡的，抹茶紅豆也不會過於甜膩。

整體來說餐點都還不錯，服務人員的態度也相當親切，每一種燒烤都是服務人員親自在吧檯現烤，熟度也拿捏得恰到好處。
不過口味上並沒有特別突出或讓人驚艷之處，這樣的價位個人覺得有些偏貴，也許同樣的價位在其他地方會有更好的選擇。
每種餐點的分量都不算大，但是餐點品項繁多，所以全部加在一起也還蠻飽的。
看到隔壁桌有一位常客，聽說每周都會來享用。他們是單點的部分，好像就是黑板上的骨附肋排，看起來份量很多，肉塊也很厚實，建議有想要來鹿兒島燒肉用餐的人，也許可以點單點品項，看起來較為滿足。