Waiting Bistro等等小酒館

槑槑散策記

Good things are worth Waiting for.
好酒、好菜，還有一些好東西值得等待。-Waiting Bistro

Waiting Bistro等等小酒館位於忠孝復興站附近的巷弄之中，離捷運站只要5分鐘的路程，位置相當不錯。
餐酒館的外觀以木板排列，黃暈的色調呈現溫馨感受，透明落地的玻璃窗旁擺設許多綠色垂吊植栽，若是早上前往，可能會有點森林系的夢幻氛圍。

因為是餐酒館，所以店內有一整排的酒架，色彩繽紛的排列以及瓶蓋上的微笑臉龐，讓整排酒變得更加可愛。

店內廚房採吧台式開放空間，牆上有大螢幕可以欣賞體育比賽，很適合親友聚會。

擺放餐巾紙的木盒上面也寫著店名Waiting BISTRO。

盞盞吊掛的燈，散發出柔和的光暈，讓工業風多了一層溫馨，使餐酒館的夜晚增添迷人的氛圍。

▲STARTERS 開胃菜
牛肋小山丘 Sautéed Beef Rib Finger NT$380元
牛肋小山丘是店內相當著名的料理。
美國Choice等級牛肋條堆疊成小山丘，香噴噴的滋味令人忍不住食慾大開。牛肋條的部位往往具彈性且較有嚼勁，Waiting Bistro將它料理得即使有豐富咬勁依然柔嫩多汁，完全不會難咬，淋上烹煮過的巴薩米克醋紅酒醬，獨門道地的醬料相當搭襯。底部的法國麵包也可一塊兒享用，讓人吃得意猶未盡。

▲CRAFT BEER
迷情海岸大白鯊小麥白啤酒 Lost Coast Great White NT$260元
來到餐酒館自然要小酌一番。
白啤滑順入口，柑橘與芫荽的清新點綴之下，配菜享用更為適合。

*未滿十八歲者，禁止飲酒，開車不喝酒，酒後不開車

▲STARTERS 開胃菜
等待的炸雞Waiting's Fried Chicken NT$320元
店內的推薦菜色之一，也和店名相互輝映。
是一道外皮薄細輕盈、炸得酥香的炸雞料理，做法較接近日式唐揚雞。
熱呼呼地咬下後，肉汁也跟著流露，相當美味。

▲STARTERS 開胃菜

討海人的豪邁快炒綜合海鮮Sautéed Mixed Seafood With Cioppino Sauce NT$380元
西班牙餐酒館常見的海鮮料理，在Waiting Bistro自然也不會少。集結多道海鮮的討海人的豪邁快炒綜合海鮮，就是店內的經典菜色。以鹹香的醬汁鋪陳，將淡菜、鮮蝦、蛤蜊、多利魚快炒得十分夠味。最後再以蒜香麵包搭配，亦可吸飽醬汁享用，讓人滿足。

▲MAIN COURSES 主菜

普羅旺斯雞腿青醬奶油筆管麵Pesto Pasta With Boneless Chicken Thigh NT$380元
Waiting Bistro並不是主打義大利麵的餐廳，但是這道青醬奶油筆管麵卻有上乘的表現。
筆管麵麵體Q彈富嚼勁，青醬奶油的醬汁滑順濃郁讓人忍不住多沾幾口，完全不輸給義大利麵專賣店。

上面搭配主食酥炸普羅旺斯雞腿，分量十足。外皮酥香，肉質軟嫩，也讓人飽餐一頓。

▲DESSERTS 甜點
西班牙人的點心Handmade Churros And Warm Chocolate Ganache With Chocochips NT$180元

這道西班牙人的點心，光是菜名很難想像是怎樣的甜點料理。
原來西班牙吉拿棒是西班牙國民甜點。除了經過酥炸、灑上糖霜和肉桂粉外，最重要的是沾著濃稠的熱巧克力享用。
Waiting Bistro的手作吉拿棒，熱燙酥脆且無油膩感。咬下一口後，切面呈現可愛迷人的六角星形狀。
小碗中是熱巧克力甘納許搭配巧克力脆片，巧克力似土壤般的外觀使得沾醬就像一個小盆栽。
沾上巧克力後，香濃苦甜的滋味加上脆片的多層次，豐富口感讓人難以忘懷。重點是這樣的熱巧克力沾醬，完全不甜膩，讓人忍不住想把整個小盆栽清空。
也是當天最讓我們驚豔且印象深刻的一道飯後點心。