林口，這個總被視為美食沙漠的地段，近年來隨著三井OUTLET的開幕，各式料理餐廳如雨後春筍般地往林口展店。
有著「有機之心‧美食餐廳」五心認證的喜園涮涮鍋也在林口設點，更打造絢麗的宮廷式裝潢，讓人滿足口腹之慾外，還可以讓記憶卡容量也飽餐一頓。

喜園涮涮鍋-林口歐風店

槑槑散策記

那夜坐著937公車，搖搖晃晃地來到一年不見的林口，在榮耀之星站下車，來到我們這次的目的地-喜園涮涮鍋林口歐風店。
愛吃火鍋的我們對喜園自然不陌生，但是蒞臨林口歐風店倒是頭一次。

遠遠就能看見喜園偌大的招牌，門口陳列著一排植栽，就像是走在歐洲街道上巧遇的可愛咖啡廳。

店如其名「歐風店」的裝潢，和一般的火鍋店大相逕庭，掛著高腳杯的吧台座位及優雅花草的佈置，讓人有如誤入下午茶餐廳般。

華麗閃爍的水晶燈總使人目不轉睛，艷麗奢華給人高貴印象。

以綠色背景為底，紅色裝飾為輔，紅綠的色系搭配相當應景，在這裡享用聖誕大餐再適合不過。

走往二樓，即便是階梯上也放置著植栽，高掛著水晶燈。雖然色調較一樓趨向清淡，主題風格仍維持一貫。

備有多人圓桌，即使家族聚餐也是相當方便。

用簾幕隔開的包廂型座位每桌上都有吊燈，不難看出用餐環境企圖營造使每位用餐者都能有被視為貴賓般的感受。
環境氛圍華麗浪漫，更有歐美電影常見的重要元素：擬真壁爐場景。

設有歐風餐椅讓人可以拍照留念，更搭配網美拍照燈，老闆娘的精心設計實在貼心。

入座後可以看到桌上擺滿著一顆顆肉桂橘黃色的南瓜，外型相當可愛。
這是老闆娘特別購置歐洲進口的南瓜造型鑄鐵鍋，導熱性極佳，保持食物新鮮原味，且水滾後溫度可調整至中火就能保有熱燙。
服務人員為我們開鍋，並於桌邊詳細介紹。
清澈的湯底看來樸素，卻不簡單。招牌黃金湯頭不使用大骨、不添加味精，僅放入有機蔬果熬煮，新鮮營養的菁華盡出。
服務人員也建議我們在水滾後先不要急著炊煮食材，舀一勺、品味一下湯品的清甜。
已準備好的醬料未放沙茶，但是同樣夠味。

我們此次享用的是聖誕4人歡樂分享餐2888：
有機蔬菜盤
前菜-有機沙拉
頂級伊比利霜降豬
澳洲9+級和牛
Prime雪花牛
喜園海鮮總匯
法式甜點
有機飲品
澎湃的餐點上桌，琳瑯滿目的擺盤使大家忍不住讓相機先食。

▲有機蔬菜盤
提供4人份的蔬菜盤，經過慈心有機認證，連皮都可以一起吃。
菜葉新鮮，品質都相當不錯。

▲前菜-有機沙拉
菜色依照季節更換，所以和菜單上原有的炙燒鮭魚略有不同，前菜改為扇貝佐魚子醬有機沙拉
建議擠上金桔汁搭配，風味更佳。佐以金桔的清爽，扇貝相當鮮甜而無腥味，配上新鮮蔬菜作的沙拉很對味。

▲頂級伊比利霜降豬
以橡木子果實飼養長大的Bellota等級伊比利豬，帶有橡木果實的純樸芬芳，厚度紮實讓人吃起來相當過癮。
豐厚的脂肪也造就了柔滑口感。

油花勾勒出漂亮的大理石紋，店家將捲起的肉片以花瓶般的方式呈現，再將花草放於其中，整個擺盤像是一幅畫。

▲澳洲9+級和牛
和牛一直都是牛肉愛好者的心頭好，肉質的滑嫩令人欲罷不能。
店家建議涮七上八下的熟度最佳。

才剛品嚐頂級的伊比利豬，高檔的澳洲和牛自然也不甘示弱，肉香十分濃郁。
就和牛排的調味一般，特別提供玫瑰鹽、金桔、柚子醬讓消費者自由搭配。

玫瑰鹽增添味覺層次，讓樸實肉味加點鹹香。
若以金桔汁或柚子醬搭配，清新滋味更別具一番風味。

▲Prime雪花牛
喜園的肉類食材都是引進品質有保證的美福肉品，讓人食用起來特別安心。

Prime等級的雪花牛在肉汁與嚼感的表現都屬上等，涮起澎湃的肉片讓人吃得大呼過癮。

▲喜園海鮮總匯
海鮮總匯食材種類繁多，豐盛且新鮮，有鱸魚片、蛤蠣、現撈小卷、扇貝、天使紅蝦、汶萊皇室御用有機藍蝦、草蝦、汶萊有機花蝦、手工花枝漿。
服務人員推薦我們蝦類於退冰後再澎煮，風味更佳。
天然無毒的汶萊有機藍蝦來頭不小，是全球唯一拿到歐盟有機認證的水產，因為是生食等級，所以在日本常用來作為刺身。皇室御用的有機藍蝦只要煮90秒就可食用，結合紮實緊緻的口感加上鮮甜肥美的味覺享受。

天使紅蝦煮1至兩分鐘即可，含水量多的肉質甜美、口感彈牙。
花蝦也是相當厲害，肥美的體型建議煮6分鐘，肉質纖維緊密口感Q彈而媲美龍蝦。
現撈的小卷肉身細滑、彈Q脆甜而鮮度高。
蛤蠣的品種是我和苳苳最愛的馬蹄蛤，又稱牛奶貝，一盤中就有好幾大顆實在讓人滿足。
飽滿鮮美的蛤蜊肉最受我們青睞，保留大海鹹鹹鮮味的湯汁隨之流瀉。
手工花枝漿也是十分豐富，脆彈的花枝肉遍佈其中。
喜園的火鍋食材沒有什麼加工的火鍋料，標榜質感與養生，符合現在大眾喜歡走健康路線的需求。