光復北路上有一間充滿法式浪漫的建築，就像是電影場景般夢幻。
這樣的小酒館餐廳裡面的餐點竟然是辦桌料理!?
中西碰撞、新舊交織而成的環境與餐點，讓人可以能有與眾不同的用餐經驗。

酒食坊Pān-toh Bistro

本文為參加「愛評體驗團特別邀約體驗活動」之心得，依照實際狀況撰寫而成。

酒食坊Pān-toh Bistro就介於捷運南京三民、台北小巨蛋、國父紀念館站之間，
我們當天從南京三民站前往，走路即可抵達。

一開始看到酒食坊Pān-toh Bistro的名稱，看起來像是某個法國名，獨樹一格的名稱讓人不禁感到好奇，上網搜尋之後才發現，光是名稱就和它的經營風格一般，揉合中西文化。
Bistro是法文中指的是以提供平價家常菜色為主的小餐廳，常被翻譯為法式小酒館，起源於巴黎。
而Pān-toh則是辦桌的羅馬拼音，西式的小酒館與中式的辦桌結和，擦出了時尚與傳統交錯的火花。

酒食坊的外觀就如走進國外街道上偶遇的異國建築，有一秒到法國的錯覺，微弱的光暈使得整間餐館瀰漫著浪漫的氣氛。
餐廳門口則配合著春年家節，貼上了充滿喜慶的紅色春聯，使得原本異國風的紅磚瓦房，頓時變成像是農村裡的懷舊古厝

踏入門內，也有和一般中式餐館風格迥異的英式酒吧，可以在這裡品嘗各式佳釀。

店內的種種裝潢相當時髦，令人為之一亮，有著燈光美氣氛佳的用餐環境。

餐廳內雖然以四-五人的座位為主，也有提供圓桌的包廂用餐空間。使用包廂低消8000元，包廂內還有服務鈴可隨時通知服務人員，相當貼心。

我們這次體驗的是新春團圓菜NT.8,800的8-10人桌餐

 
▲迎賓六味碟
小菜的味道都還不錯，但大多是較為常見的小菜料理方式。

毛豆

牛蒡絲

蒟蒻等涼拌小菜

豆干絲

 
其中尤以蓴菜製作的這道小菜讓人印象最為深刻。蓴菜是一種海藻類，酒食坊將其料理成一道類似椰果或青木瓜口感的小菜，爽脆而帶有嚼勁。

▲鴻運水晶雞

 
雞肉是台式料理常見的菜色。
最近品嘗的幾家桌餐料理，都有各種不同的做法。
金黃色的玉米雞，皮滑肉嫩，味道也蠻入味的。
這道料理有著符合過年喜慶的菜名，份量也很豐富，相當適合過年聚餐享用。

▲XO醬爆雙鮮

 
這是我們都相當喜歡的一道料理。炸魚片和大蝦仁的外皮微酥，XO醬將雙鮮被拌炒得香氣四溢。
醬汁辣度不會太高，即使怕辣的人也可以盡情享用。

 
色彩鮮豔的青椒搭配，不僅使整道菜能色香味俱全，也讓這道料理多了一份清甜。

▲翡翠白玉羹（盅）

 
翡翠白玉羹是每人一碗，其中翡翠是由豌豆末打造，白玉則是由豆腐與白木耳搭配，刀工細緻，是一道很精緻的湯品。
鹹湯中加入銀耳是比較少見的做法，銀耳淡淡的氣味與的特徵都顯現在整個羹湯之中。

▲清蒸海石斑
清蒸魚是一般辦桌料理的常見菜色，這道石斑魚以大量蔥蒜鋪陳，外觀上相當豐盛。

 
魚肉細嫩，口味中規中矩。
由於這尾魚已被切為兩半，所以夾取相當方便，只是魚肉份量和外觀相比之下就會較少。

▲橙香京都骨

 
旁邊以金黃色的橙片圍成一圈，光是擺盤就很美麗。

 
這道料理也還蠻受我們喜愛，有點類似糖醋排骨，外皮微酥，內部肉質相當軟嫩，鹹甜混搭的醬汁也讓人很喜歡。

▲群菇銀杏扒時蔬
這道菜的擺盤也相當誘人。龍鬚菜圍繞著放置於中間的菇類與銀杏果。
像是鳥巢中孵著雞蛋，相當可愛
金黃色的銀杏又讓整個擺盤像是荷包蛋中圓圓的蛋黃一樣。
光是外觀就深受喜愛，龍鬚菜也是品質超群，很少吃到這麼鮮嫩的龍鬚菜葉，讓我們在座的人都印象深刻。

▲鮑汁章魚飯
若不仔細看也許會誤以為是某個湯品，其實是一大碗風味十足的鮑汁章魚飯。

章魚、雞肉、菇類與鮑魚等多種食材讓整個鮑汁的滋味豐富，相當下飯。
和樸素的外表相較之下意外地特別受大家喜愛，每個在場的人都紛紛勺了好幾口享用。

▲打狗和菓子
這款和菓子相較之下是當天較不吸引我的菜色。
因為店家每道手做料理都是手法細膩的功夫菜，所以讓人也會很期待他會不會有什麼美味的甜點，
只可惜是包裝好，紅豆口味的羊羹。
雖然喜愛羊羹的爸爸相當喜歡這道甜點，但是我和苳苳都覺得有點偏甜。

▲寶島鮮果盤
以葉片形狀的盤子盛裝的水果，外觀也讓人印象深刻。

 
水果切片都被切得相當美麗，擺盤精緻漂亮，就連冰塊也有獨特的造型。
新鮮的水果，冰鎮過後風味尤佳。
平時吃桌餐料理很少留意水果盤，但是酒食坊的鮮果盤卻在我們心中烙下深刻的記憶。

整體感想：

馬上就是過新年了，如果不想要在家裡辛苦的烹煮年夜飯，不如犒賞一下全家，去外面餐館吃個大餐，不妨試試看酒食坊的新年團圓菜。
酒食坊不僅有著異國風味的裝潢氣氛，還有調酒等有別於傳統中菜館的服務。
用餐環境佳，服務人員的態度也相當親切。
前往當天因為同行者包括年長者，店主還熱心的幫忙攙扶，相當貼心。
而餐點都有水準之上，擺盤亦相當精緻，各種處理上也十分細膩，讓人能感受到廚師的用心與熱誠。

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適合族群：

 喜歡桌餐辦桌料理  喜歡調酒  喜歡浪漫氛圍用餐環境  親朋好友聚會聊天  年節聚餐 尾牙春酒 

酒食坊 Pān-toh Bistro

 法式小酒館餐廳環境・調酒・提供WIFI・不限時・辦桌料理  

 酒食坊 Pān-toh Bistro地址：台北市松山區光復北路7號1樓

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 酒食坊 Pān-toh Bistro菜單：酒食坊 Pān-toh Bistro MENU  

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