三田製麵所環球南港店

新開幕!來自日本的三田製麵所進軍環球南港車站!

高鐵南港站在今年七月正式通車之後，Global mall南港車站也隨即開幕，不少美食店家紛紛進駐。
之前曾分享過的鮮菓冰棒-n.o14十四味時尚冰菓專賣店也在Global mall南港車站有正式店面。
而來自日本的沾麵名店-三田製麵所也在此展店。

三田製麵所-環球南港車站店

本文為參加三田製麵所環球南港車站店的試營運試吃會心得，依照實際情形撰寫而成。

槑槑散策記

前往的當天是三田製麵所環球南港車站店仍在試營運，沒有正式開幕，就已經有不少附近的上班族前來，詢問度超高。
以前三田製麵所在阪急開幕之後就有曾經去排隊品嘗過，雖然當時也有在寫部落格，但是沒有分享給大家看的習慣，
所以照片的品質和內容都蠻隨意的，現在回去看都覺得有點不好意思。

記得當時吃完三田製麵所相當驚艷，回去都還十分想念，後來去大阪玩，也發現三田製麵所在梅田、天王寺都紛紛展店，
而且在食べログ上各分店的評價也都保持3.5以上，看來三田製麵所在各地的水準都相當不錯。

入口高掛的紅燈籠，讓店內增添日本風情。

三田製麵所南港車站店和今年5月才剛開幕的微風台北車站店一樣，都有使用嶄新的擺盤與新開發的菜單，
讓喜愛日本美食的人都有更多樣化的選擇。

▲濃厚豚骨魚介沾麵(大) 210元

麵一端上，馬上傳出陣陣香氣。
湯頭相當濃郁，是三田製麵所特製的濃厚豚骨魚介湯頭，熬煮12小時以上，所以味道十分厚重，還能吃得出魚香味。

三田製麵所採用新擺盤，黑色時尚的餐盤放上特製的粗麵條與半熟玉子、叉燒、筍乾，以朱紅色的碗來盛裝沾汁。
沾麵的分量小-大都是單一價格210元，唯有選擇特大份量(402g)才須加價升級(加40元)，250元

叉燒厚度適中，中規中矩

沾麵的麵條很Q，有淡淡的麥香並附有嚼勁。沾麵可選熱麵和冷麵，冷麵較為Q彈。
因為比較喜歡較Q的麵條，所以我們選擇冷麵。
三田製麵所的冷麵和其他有曾經造訪過的一些沾麵店家相比，即使是冷麵也不會讓人感覺太冰，而且沾了醬汁後馬上就會覺得溫熱。
由於一同前往的苳苳並未品嘗過三田製麵所的沾麵，所以對於它的自製極粗麵印象相當深刻。

▲濃厚豚骨魚介辣味沾麵(小) 220元
由於過去已經吃過三田製麵所的招牌沾麵，所以點了較不一樣的辣味沾麵。
沾醬的辣度很夠，如果不是很嗜辣的人可能沒辦法承受，但是喜歡辣味的人會覺得爽度很夠。
因為豚骨魚介湯汁相當濃厚，所以吃到後來可能會覺得有點膩，但是辣味的刺激相當明顯，將濃郁的部分稍微掩蓋，讓人即使多吃也較不會膩口。
所以我們都覺得如果可以接受辣味的人，點選辣味更為推薦。