玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭       

應該不少有看日本節目的人都會看過料理東西軍(どっちの料理ショー),而在2006年的料理東西軍巖流島特別節目中,玩笑亭獲得勝利,

打敗原本冠軍的麵屋武藏。又在第二次節目打敗曾戰勝九段斑鳩的世田谷拉麵!

對常去日本旅遊或是愛吃拉麵的人來說,這些都是耳熟能詳的日本拉麵名店,

沒想到過了10年左右,這間在眾多名店廝殺拚比仍然屹立不敗,又曾被其他電視台稱作東京前三名好吃拉麵的玩笑亭也來台灣展店!!

之前在寫麵屋一燈食記的時候也有提到,平時去日本的時候參考日本美食評價網-食べログ(Tabelog)吃過的超過3.5以上的餐廳,都沒有踩過地雷。

而玩笑亭本店在食べログ(Tabelog)上的評價也有3.58分,評價相當不錯。看日本人寫的食記可以得知在日本也常常需要排隊才能入場。 

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭台灣分店

貼心建議

 玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭    

玩笑亭なんつッ亭台灣店就位於台北東區,明曜百貨進去的巷弄之中。

附近有很多家日本來台的拉麵店,包括槑槑吃過的世田谷拉麵札幌炎神拉麵,可以說是日本拉麵店的一級戰區。

如今玩笑亭也來台展店,讓熱愛拉麵的饕客又多了一間選擇。

玩笑亭最令人印象深刻的標語就是門口掛上的うまいぜベイビー(好吃喔~寶貝),在料理東西軍中獲勝的來賓品嘗時也不忘了說一下うまいぜベイビー,相當有趣。

本文為參加WalkerLand 窩客島舉辦的部落客試吃會撰寫之食記,依當天實際感受呈現。

 槑槑散策記  

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槑槑散策記用餐環境:  

    玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

玩笑亭的裝潢和擺設和一般的日本來台拉麵店差別不大,牆上掛著許多可愛的日文字條幅,

當然也有うまいぜベイビー(好吃喔~寶貝)的條幅。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

在店內的底部有大大的拉麵店老闆古谷一郎正在認真製麵的模樣,栩栩如生。

也是日本官網的首圖,而照片看起來比過去上料理東西軍時又變得更成熟老練。

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 164565351.gif餐點描述:

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭   

黑蒜香油叉燒拉麵 中碗 280元 大碗310元

黑蒜香油拉麵就是店內的原味招牌拉麵(中碗 210元 大碗 240元),黑蒜香油叉燒拉麵則叉燒分量加大,並多一顆糖心蛋,

玩笑亭的拉麵是承襲熊本拉麵原有的濃厚系豚骨湯底,另外搭配雞骨、昆布熬煮而成,

招牌特色就是最後淋上的這層黑蒜香油,黑得發亮的顏色及濃郁的香氣,讓人食指大動。

由於叉燒拉麵是借別人點的餐點來拍照,所以關於它的味道就不作詳述。

聽到當時點這道拉麵的部落客小虎表示,這道黑蒜香油叉燒拉麵就和他在熊本吃到的一樣。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭    

雖然沒有直接點黑蒜香油叉燒拉麵,但我點的是黑蒜香油叉燒冷沾麵想必味道也是湯頭口味差不多吧!

首先上的是沾醬,看起來就像小碗的拉麵湯底,同樣有淋上經過蒜片炸得焦黑後提煉的美味-黑蒜香油

值得一提的是,沾麵的湯汁和拉麵不同之處在於,沾麵湯汁裡麵就會放上筍乾。

因為筍乾有甜味,所以創始老闆認為加在拉麵之中會搶奪黑蒜香油湯底的鋒頭,但是放在沾麵的話就不一樣了。

個人覺得這個筍乾甜鹹適中,味道相當不錯。

  玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

 ▲黑蒜香油叉燒冷沾麵 中碗 320元 大碗350元

沾麵麵上撒上芝麻並放上一顆糖心蛋,口感真的相當Q彈,份量十足。

經攪拌過後整個湯汁呈現黑褐色,肉片也隨之沉入湯中。

雖是冷沾麵,但是沾麵並不會太冰,沾著湯汁享用也相當適合。

湯頭屬於九州拉麵常有的濃厚系湯頭,但是味道並不會太鹹,所以即使直接喝幾口沾麵的湯汁也不會覺得太膩。

據說玩笑亭的老闆本身是關東人,所以就算想做出濃厚系的熊本豚骨拉麵,但是又不喜歡豬的腥臭味,

所以自己發明了可以去除豬腥味的豚骨湯底,更適合他的口味。

怪不得這個黑蒜香油湯底雖然濃郁但又多了一點清爽,感覺也較適合國人口味。 

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

叉燒肉厚實大片,肉質細嫩。

叉燒可依照個人喜好點選,可選瘦肉、肥肉,或肥瘦參半的叉燒肉片。而我是點瘦肉。

都吃了好飽,往湯裡撈還是撈到超大塊的叉燒,真的分量很多。

如果有點其他小菜的女生,可能要點份量較少的黑蒜香油冷沾麵(中碗) 250元較適當,不然可能會和槑槑一樣吃不完整碗沾麵。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭   

▲炙燒叉燒 180元

當天最讓我讚不絕口的便是這道炙燒叉燒。

一端上就香氣逼人,在場的人都忍不住夾一塊來品嘗。

厚實的肉片肥瘦參半,相當入味。

鹹甜剛好的照燒醬汁溶入於叉燒之後有點像在吃東坡肉,但是少了東坡肉的入口即化,多了一層紮實的口感,

特別夾了一片和沾麵的叉燒一起吃,互相比較。

炙燒叉燒的焦香味讓人驚艷,就算比沾麵叉燒的肉質結實,但質地適中,不會有咬不動或塞牙縫的煩惱。

搭配上面灑上的青蔥,脆脆的口感更讓炙燒叉燒有畫龍點睛的感覺。 

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭

▲玩笑亭特製叉燒飯 230元

因為炙燒叉燒好吃,所以店內的特製叉燒飯也是大受好評。

據說也是人氣前幾名的熱門商品。 

和我一樣特別熱愛炙燒叉燒的部落客淺藍也是大讚:必點叉燒飯!

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

炙燒叉燒的美味不用說,還搭配會流出蛋汁的溫泉蛋,怪不得這麼多人喜歡點這道。

因為是點來大家一起合吃,所以沒辦法描述吃完整碗叉燒飯的感想,

不過我實在喜歡炙燒叉燒,所以特別撈了一口飯來品味看看。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

  炙燒叉燒上面的焦香味搭配滲入飯裡的照燒醬汁,相當下飯。

這也讓我想起了之前在麵屋一燈吃到的那款讓人念念不忘的:香煎鴨肝丼

若要讓兩者PK一下,我還真不知道該選誰。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭

 ▲味噌拉麵 中碗230元 大碗260元 (微辣)

這道味噌拉麵也是另外點來大家合吃的部分,據說湯底是使用原味的黑蒜香油湯底另外再加上味噌湯底製作,

現點現做,所以相當費工,也是口味較原味稍鹹。

雖然只有撈一杓湯汁來品嘗看看,但是並不覺得有想像中那麼鹹。 

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭

▲蝦味噌溫沾麵 中碗280元 大碗310元 (微辣)

怕國人不習慣沾麵,所以每種沾麵都有加上熱湯的溫沾麵,當然旁邊也會另外配上類似拉麵湯底的沾汁。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

▲奶油蟳味拉麵 中碗360元 大碗390元 (辣)

奶油蟳味拉麵正常的味道是加上辣油,如果不吃辣的人可以依喜好更改,將辣油去除。

據說這道料理是最耗費工夫的料理。除了原本的豚骨湯底,另外再搭配用整顆螃蟹下去熬煮的奶油蟳味湯頭,

等單子上來時才將兩種湯頭混合現點現煮。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

 紅色的辣油讓整碗拉麵看起來更鮮豔與吸引人,據說味道和外表看起來相似,很有叻沙的味道。也因此在泰國店大受好評。

  同樣是其他人點的餐點,聽到點這道拉麵的部落客小珊珊表示:好像吃完了一隻螃蟹。

Yulin則認為湯頭濃郁,讓人相當喜愛。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

▲味噌燉煮牛筋 160元

牛筋燉煮地十分軟嫩入味,原是日本店的員工料理,台灣店的經營者品嘗過後相當喜愛,因此在和日本創始人討論之後,作為台灣店特別販售之私房小菜。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

▲桔醋鱈魚肝 160元

也是台灣店的私房小菜,鱈魚肝的鮮味搭配桔醋,相當清爽。雖然是常見的日本料理小菜,但是個人還蠻喜歡的。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

▲黑醬蜜雞翅 原價100元 優惠價 80元

看到這道菜的時候馬上先想到名古屋有名的手羽先,外觀和玩笑亭的其他特色餐點一樣,充滿黑色。

優惠價便是凡點拉麵就可以優惠價加點的菜餚。

沾滿甜甜醬汁的手羽先,真的很適合當作和濃厚拉麵味道不會相衝的配菜,一隻接著一隻。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

▲溫泉蛋香酥小魚鮮蔬沙拉 原價100元 優惠價 80元

如果覺得攝取的菜量不夠就可以再點這道沙拉,使用和風的醬汁。

玩笑亭 Nantsutteiなんつッ亭  

▲特製春捲 原價100元 優惠價 80元

店內沒有煎餃,取而代之的是多了春捲。

春捲是台灣店才有的特製商品,即使拍照久了使得春捲已冷卻,外皮仍然呈現酥脆,咬下去也不會有因菜涼後產生的油膩。

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槑槑散策記整體感想:

這次很感謝WalkerLand 窩客島邀請我參加玩笑亭的試吃會。常看槑槑文章的人大概不難發現,槑槑比較喜歡到處看風景、賞花,食記分享的比較少。

但是如果只看食記的話,就會發現拉麵的食記數量算是比較多的。不知道窩客島是不是因為這樣才找槑槑參加此次的試吃會。

從來沒有參加這種多位部落客一起前往的試吃會,所以對槑槑來說十分新鮮,也與其他親切認真的部落客或窩客島的小編攀談、切磋琢磨,是一次難得的經驗。

玩笑亭拉麵的小菜種類繁多,味道也都不馬虎,很適合多人前往點幾道菜餚來分享。

而我自己點的這道黑蒜香油叉燒冷沾麵Q彈、湯頭濃郁卻不膩,表現得中規中矩,但也許是自己吃過的拉麵店太多,所以就沒有讓我覺得留下特別深刻的感受。

反而是和其他拉麵店沒吃過的炙燒叉燒讓我覺得特別驚豔,所以喜歡吃飯的人,不妨點份炙燒叉燒飯。 

更多圖文請看→槑槑散策記 

154717086.gif槑槑散策記玩笑亭菜單展示:玩笑亭MENU

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    152158029.gif玩笑亭拉麵 Nantsuttei 台灣店地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷8弄10號


檢視較大的地圖 

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槑槑散策記 槑槑散策記店家基本資訊槑槑散策記槑槑散策記
槑槑散策記槑槑散策記    
槑槑散策記  店家名稱:玩笑亭 Nantsuttei 台灣店
槑槑散策記  店家地點:最接近的車站為捷運忠孝敦化站
槑槑散策記  營業時間:11:30 - 14:30,17:30 - 21:30,無公休日
槑槑散策記  餐飲類型:日本拉麵
槑槑散策記  是否有低消:無特別指定
槑槑散策記  電話:(02)8771-3988
槑槑散策記  槑槑喜歡:炙燒叉燒飯的焦香美味
槑槑散策記  槑槑建議:來拉麵店當然會想點沾麵和拉麵,但是最讓我驚豔的還是炙燒叉燒。若有多人前往建議可以再點一份炙燒叉燒飯來分食。
槑槑散策記  拜訪日期:2016年5月23日

槑槑散策記槑槑散策記  

玩笑亭菜單:玩笑亭MENU

玩笑亭 Nantsuttei 台灣店官方粉絲專頁:玩笑亭 Nantsuttei 

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