ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

這間來自日本北海道的棒棒泡芙ZAKUZAKUザクザク,是日本東京著名的散步甜點。這樣的排隊美食在日本只有四間分店,而第五分間就選定在台北,讓百貨公司地下街又掀起一股排隊熱潮。

CROQUANT CHOU ZAKUZAKU棒棒泡芙

本文為參加「愛評體驗團特別邀約體驗活動」之心得,依照實際狀況撰寫而成。

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ZAKUZAKU棒棒泡芙就位於新光三越信義新天地A11,在平日的下班時間前往,即便已經開幕半年以上,依舊有許多排隊人潮。
平時就很喜歡吃泡芙,在得知開幕時就躍躍欲試,一直想一睹風采。
但聽到要排隊而卻步的我,遲遲沒有找時間前往,而這次有愛評網的體驗機會,終於能品嘗到這份有名的散步甜食。

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

因為熱愛Beard Papa日式泡芙工房的泡芙,所以我相信同樣從日本飄洋來台的ZAKUZAKU棒棒泡芙,一定也不會讓我失望。
上網搜尋了一下,才發現原來ZAKUZAKU棒棒泡芙是北海道半熟起司塔Bake Cheese Tart集團公司BAKE Inc.(株式会社BAKE)旗下的品牌之一,有著一年銷售兩百萬支的驚然販售量。 

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

ZAKUZAKU棒棒泡芙的店面採通透式的空間,可以看到廚房人員辛勤製作泡芙的模樣。
大型落地玻璃窗更增添透明感,也讓店面看起來具清新質感。 

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

玻璃窗上條列式的印上ZAKUZAKU棒棒泡芙經典特色。日文黑字讓人感覺就像到了日本店面一樣。

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

滿滿的棒棒泡芙堆疊在玻璃後,讓人在排在隊伍之中,也同時被誘惑得蠢蠢欲動。 

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

如此受歡迎的ZAKUZAKU棒棒泡芙之所以被稱為次世代的泡芙,也是因為它讓人注目的三樣特點:
1.泡芙內餡採現點現灌
和日本店一樣,台北店的特色也是與工房一體成形的店舖,在收到客戶訂單後才現點現灌,讓棒棒泡芙以最新鮮的狀況來交與顧客。 

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

2.外皮酥脆、內餡香醇濃滑的多重口感
和他的ZAKUZAKU名稱相應,就是有ZAKUZAKU的口感,也就是日文酥脆的狀聲詞。
採用北海道的麵粉、鮮奶原料來製作泡芙本體半成品,提升外皮在整個甜點擔任的角色,搭配法國脆杏仁,讓總是作為泡芙配角的外皮,一躍成為主角,以「酥脆口感」加深食用者印象。
內餡則和日本不同,是嚴選台灣在地小農的優質鮮乳,和日本分店使用同樣的進口獨家真空高速調理機,打出濃郁細膩的卡士達醬。
卡士達內餡的滑順地在舌尖內溫柔地流竄,讓人同時享有多重層次的感受。

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

3.可愛別緻的棒棒造型
用日系包裝紙包裹著的棒棒泡芙,造型相當獨特,也讓人得以一手掌握,攜帶相當方便,也很適合街拍,讓許多喜歡拍照的人紛紛上傳至IG,形成一股IG熱門打卡的風潮。
而紙袋的包裝讓人即使邊走邊吃,也相當得宜,減少擔心卡士達爆漿而弄得難以食用的麻煩。

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

▲棒棒泡芙 單點一支 $88TWD 一袋組合(6支) $498TWD

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

6支組合包裝的紙袋看起來也很有質感,黑白色調呈現簡約風格。 

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

泡芙被埋藏在細長的包裝紙中,慢慢移動撈出來吃的感覺,就像在吃台灣的雞排等小吃。

紙袋中還附上一張食用說明的DM。

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

泡芙露出來後,看到皮上面也有沾到一點卡士達醬。 

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

細長的泡芙,烤至黃褐色的模樣,看起來好似長型的起司條,有著約25公分的長度。 

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

除了本身外皮就烤至酥脆,外層加上的杏仁碎片更是讓酥脆感更上一層樓,表皮的觸感也比一般泡芙再更硬脆些。

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

雖然有別於東京新宿、原宿店使用北海道放牧牛牛奶,或是其他採用北海道飼育牛牛奶的其他日本分店,台灣分店是使用台灣在地小農契作鮮奶製造,但是濃醇香氣依然不減,維持柔潤細滑的口感。
內餡還可看到些許黑色香草籽,讓人可以得知卡士達醬是由香草與牛奶混合而成,香氣十足。

ZAKUZAKU棒棒泡芙 

ZAKUZAKU棒棒泡芙的最佳賞味時間是在剛出爐後的兩小時內。
外熱內冰的味道讓人感覺相當不錯。
若是帶回家覺得外面不夠熱,也可以利用烤箱的餘溫加熱法,讓酥脆的外皮散發熱度與香氣。
詳細的加熱方式也可以參考官方網站或是現場的DM宣傳紙。

之前曾聽說放進冰箱裏面冰涼過後更好吃。
而我自己認為稍微冰涼的的確不錯,但是若放進冷凍庫剛拿出來太硬,也和預期不同,不像冰淇淋的口感。
所以從冷凍庫拿出來的話,要退冰後卡士達醬變軟才會較為美味。

ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

整體感想:

ZAKUZAKU棒棒泡芙的味道相當不錯,酥脆外皮和滑順內餡都深得全家人的喜愛。

只是一支88元,6支498的價格,還是算有點太貴了,但是真的很好好吃Q_Q
沒吃過的人,推薦不妨可以來嘗鮮看看。而特別喜歡ZAKUZAKU棒棒泡芙的人,也可以不用遠赴日本,在台灣就可以一解嘴饞的相思之苦。

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ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店

 捷運車站附近・日本來台・散步甜點  

槑槑散策記 餐廳地點:捷運市政府站(新光三越信義A11)
槑槑散策記 營業時間:
平日11:00~21:30
例假日前一天11:00~22:00
槑槑散策記 店休日:無 
槑槑散策記 電話:(02)8780-6116
槑槑散策記 刷卡服務:有
槑槑散策記 官方網站:CROQUANTCHOU ZAKUZAKU

槑槑散策記 排隊資訊:平日下班時段10分鐘左右
槑槑散策記 單人價位或平均消費:一支88元
槑槑散策記 前往人數:槑槑、妹妹共2人
槑槑散策記 槑槑喜歡:酥脆的泡芙皮與滑順的卡士達醬
槑槑散策記 槑槑推薦:很適合單手拿一支棒棒泡芙街拍
槑槑散策記 拜訪日期:2017年7月26日
槑槑散策記 粉絲專頁:Croquantchou Zakuzaku - TW

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槑槑散策記 ZAKUZAKU棒棒泡芙台北店@新光三越信義新天地A11地址:110台北市信義區松壽路11號


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