D'Xchange 迪思莊園餐酒館

比目魚的香氣總是令人難忘,這天又被比目魚吸引,讓我能有幸與這間位於華視樓下的餐酒館邂逅。在有WIFI、不限時又可以大螢幕欣賞球賽的悠閒空間裡面,享用精緻創意料理,飽餐一頓。

D'Xchange 迪思莊園餐酒館

本文為參加「愛評體驗團特別邀約體驗活動」之心得,依照實際狀況撰寫而成。

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D'Xchange 迪思莊園餐酒館

來到D'Xchange 迪思莊園餐酒館的門口,看到大螢幕不斷地輪流播放著餐廳內的主打菜單,光在門外就有著高級餐廳的氛圍

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進入店內後,座位的間隔不擁擠,還有大片透明窗,讓人可以欣賞窗外人來人往。

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店內納入視野中的是寬敞的通透式廚房。 

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左側則是調酒吧台,後面還有一面螢幕,正放映著籃球比賽

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D'Xchange 迪思莊園餐酒館內部有好多座螢幕,讓苳苳看得目不暇給。而且每台電視播放不同的賽事,這也讓愛看球賽的苳苳一下子左顧右盼地忙了起來,不知道要盯哪邊螢幕才好。  

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除了吧台座位外,也有一般長形桌,也很適合家庭聚餐。 

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桌上擺著店內的紙巾,黑色的店名D'Xchange Bar &Grill印於其上。 

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桌上有趣的還有這瓶調味醬,使用軟木塞的圓球形玻璃瓶,就像實驗室燒瓶,但是兩種醬汁組合在同一只燒瓶之中,透過玻璃隔開,可分由兩管不同徑口倒處,設計相當別緻,不禁讓我們想著,萬一哪天燒瓶破裂,那是否醬汁就隨之混合在一塊兒了。 

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APPETIZER/開胃菜
▲炸蘑菇飯糰Mushroom Arancini $220元
炸飯糰上蓋著薄薄酥炸過後的葉片,像是為可愛的球體戴著一頂小帽子

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炸飯糰下面鋪陳番茄醬汁,擺盤相當精緻。
其實Arancini是義大利西西里島的傳統名菜,在義大利文就是指小橘子的意思。
因為燉飯球以麵粉包裹酥炸過後,表皮如橘子般黃澄,再以葉片裝飾,真的有如一只小橘子。 

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一刀劃過後,窺探包夾在其中的義式燉飯。雖然份量不大,但在起司與蘑菇的相輔相成之下,讓這道前菜相當盡責,將開胃的作用發揮地淋漓盡致。 

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外層的薄脆加上內裡的紮實,口感層次豐富,勺起底層的濃郁番茄醬汁搭配,味道也還不錯。 

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Soup/湯
▲主廚例湯Chef's Daily Soup $150元
這天的主廚例湯是義式蔬菜湯
番茄與義式香料熬煮的清甜味道。

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RISOTTO/義大利燉飯
▲松露蘑菇燉飯Mixed Wild Mushrooms Truffle $300元
吃過幾間不同的松露燉飯,但是每間都有各自不同的特色。
D'Xchange 迪思莊園餐酒館的松露燉飯讓我和苳苳都相當喜愛。 

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一片片的帕馬森起司,覆蓋於其上,中間撒下好幾片義式料理中常見的芝麻菜。 

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有著芝麻葉與起司的調味,燉飯頗具香氣,飯粒吸收了濃郁的奶油菁華,完全不會因為吃久了而感到膩口。
很少店家能將燉飯調理得恰到好處,雖然清爽但不至於平淡無味,醬汁濃郁但卻順口。
米粒飽滿富有彈性,粒粒分明卻有著黏性強烈的尾韻。加上蘑菇的嚼勁,讓口感層次又更上一層樓。

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HOUSE SPECIALTIES/主菜
▲鮮嫩紙包烤比目魚Lemon Sole en Papillote(Lemon,Leeks,Onions,Garlic,Thyme,Rosemary,Olive Oil,Sole & Dill) $320元
一直以來,比目魚豐滿的油脂香氣總是令我著迷。
當初就是看到菜單有我喜歡的比目魚而被吸引過來。
利用紙包來烘烤比目魚,再加上多種義式香料,將比目魚的鮮嫩及各種香料的集合,完整的鎖在料理當中。 

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透過撕開外面包覆的料理紙,像拆禮物般讓人充滿期待,
比目魚、紅蘿蔔切片、韭蔥與洋蔥等多種配料漸漸嶄露開來。 

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魚中塞滿著時蘿香料,讓大海的鮮味添增馥郁清香,樸實的滋味卻讓人印象深刻。
比目魚捲雖然份量精緻,但是肉質紮實,柔軟鮮嫩卻不碎爛,也能感受到廚師手工的用心。 

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就連埋藏於其下的配菜也都處理得相當細膩。
紅蘿蔔切片充滿脆度但不會感到未熟,其他配料與湯汁也是相當入味,很快就能見到盤底朝天。 

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DESSERT/甜點
▲提拉米蘇Tiramisu $220元
用高腳杯盛裝的提拉米蘇,外表像杯飲料,內在卻是精緻美味的手工甜點 

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與馬斯卡彭起司混合而成的鮮奶油糊,就像雨滴狀層層堆疊於其上,灑上一層薄薄的可可粉 

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襯於這座鮮奶油小山底部的是酥脆的手指餅乾,也與其他餐廳往往以濕潤海綿蛋糕體方式呈現的作法迥異,將獨樹一幟的創意表露無遺。 

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滑順輕盈的鮮奶油點綴著舌尖,搭配餅乾的酥鬆,咖啡味與酒香淡淡地於唇齒間繚繞,雖然製法另闢蹊徑,但不失提拉米蘇的本質滋味。 

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整體感想:

D'Xchange 迪思莊園餐酒館位於捷運不遠處,提供WIF又不限時,因此作為尋覓和朋友聚餐的對象,相當適宜。
展現高級餐廳的氛圍,但又不是休閒愜意,主餐的價格卻比想像中還要平實許多,若以套餐價格來看,亦是東區地段較輕鬆的價位。
而餐點具創意特色,展現了廚師手藝的細緻,服務態度也相當不錯。是讓我會想要再訪品嚐其他菜色的餐廳。
環境上也相當舒服,同時滿足女孩的浪漫主義,和喜愛觀賞球賽的熱血男生。

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