咖啡廳裡吃火鍋！？在有著文青質感的餐廳中品嘗的不是咖啡，也不是義大利麵輕食，而是食材新鮮的涮涮鍋，新穎不落俗套。

XO shabu shabu

本文為參加「愛評體驗團特別邀約體驗活動」之心得，依照實際狀況撰寫而成。

槑槑散策記

XO shabu shabu位於永和秀朗國小附近，不久前才在這附近享用日式料理櫻壽司，也對周遭環境有一種親切的熟悉感。

大片通透明亮的玻璃窗使得好奇的路人從店外就能一窺內部風貌。
黑白簡約的色調下外露管線及金屬鐵件的交錯，讓店內的裝潢結合了許多工業風的元素。

若不是招牌shabu shabu的提示，還真的會錯以為走入某間日韓風格的設計質感咖啡廳。

服務人員皆穿著丹寧風格服飾，就和它店內的氛圍一樣新潮時尚。

店內的座位有多人和雙人座位，座位並不多。若已無雙人座位但還有盛多人座位時需併桌，另外提供隔板以分割成獨立空間。

木製桌子也充滿質感，每人的座位下都有容量大的置物籃，相當貼心。

餐廳深處則是自助式的冰品區、醬料區和飲料機。

醬料提供蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、蔥、沙茶醬、醬油，另外瓶裝的部分則有香油、白醋及高湯。
隨時有服務人員添醬、整理，餐廳的環境乾淨舒適。

牆側還有一個飛鏢盤，只是沒有特別詢問店內是否還有提供玩飛鏢。

菜單也是相當有質感，除了一般的火鍋單點或套餐菜單外，還有一本酒單，看起來像本大型的單字卡。

XO shabu shabu的湯底是以玉米、番茄、洋蔥、白蘿蔔、香菇、高麗菜、西洋芹等多種蔬果和雞骨、雞粉熬製而成的清燉時蔬雞湯。

▲特選生鮮雞蛋(套餐內容包含)

褐色的雞蛋站立於銀色的鐵鋁杯中，看起來相當可愛，打入湯中也很美味。

▲餐前沙拉(私房特調沙拉醬) (套餐內容包含)
餐前沙拉的份量不大，生菜新鮮，私房特調的沙拉醬有著濃郁的芝麻香氣，但是又比一般芝麻醬，還要更為濃稠，我個人相當喜歡。

▲精選豪華菜盤 (套餐內容包含)
菜盤中有幾個火鍋料，燕餃、蛋餃、魚餃是手工自製，品質相當不錯。蛋餃的內餡很集中，魚餃雖然偏鹹，但是外皮Q彈有嚼勁，讓我還蠻喜歡。
燕餃外皮也飽有彈性，三種火鍋料都吃得出和平時冷凍火鍋料的口感絕對不同，讓人印象深刻。

高麗菜也洗得很乾淨，各種食材都具有水準。
只是豪華菜盤的分量不算多，可以感覺得出XO shabu shabu較偏重於肉食。

▲À la carte 單點海鮮
新鮮蛤蜊(招待) $100元
大蛤蜊吐沙乾淨，肉質飽滿鮮甜，品質相當新鮮。

▲私房XO醬 (圖下方)
XO shabu shabu命名為XO就是因為它的私房XO醬，以提供和XO般高級珍貴的美食享受為理念。
服務人員建議肉品的部分可以搭配私房XO醬一起享用。
私房XO醬裡面的干貝細絲份量不少，感覺這款XO醬應該是下了重成本。不過調味部分好像少了點香氣，所以覺得XO醬並沒有像手工燕餃、蛋餃、魚餃那般讓人驚艷。
雖然店家主打XO醬，但比起XO醬，我個人更喜歡它的私房特調沙拉醬和蔬菜醬。

菜單上面有特別註明，XO醬食材成本昂貴，所以若要加醬需要再多加15元。

私房蔬菜醬 (圖上方)
服務人員建議可以將蔬菜醬搭配主食或菜盤內食物享用。
蔬菜醬味道有點類似青醬，保有淡淡的鹹度，搭配火鍋食用不會過於搶眼。

▲PORK MEAL SET
頂級黃金松板豬肉 $420元(套餐價)
菜單介紹：松板豬為豬的頸部肉一頭豬只有約六兩的肉額外珍貴所以又名黃金六兩口感鮮嫩彈牙
XO shabu shabu的豬肉是使用以活益菌技術來飼養的台灣優酪豬。

平時吃豬肉最喜歡的就是松阪豬，口感有咬勁，厚實爽脆，具有彈性，每一口都很實在。
肉片的薄細與部位都切得恰到好處，肉量十足澎湃。

▲套餐牛肉BEEF MEAL SET
頂級安格斯肋眼牛肉US Prime Angus Ribeye $750元(套餐價)
菜單介紹：脂肪紋路明顯是油花分佈最均勻和密集的位置口感鮮嫩多層次。肋眼是指牛的第6-12根肋骨間的肋骨肌肉，取其中最鮮嫩的肋眼部分並採用濕式熟成口感上絕對是無可挑剔

這份套餐使用美國Prime等級、肉質鮮嫩多汁的安格斯牛，肉量也是相當豐富

牛肉全部煮完堆積在小碗內，成為一座讓人垂涎三尺的小山丘。

肋眼牛肉美麗的油花使其口感細緻軟嫩，即使煮久一點也不會感到老硬，依然柔潤滑順。

▲讚岐烏龍麵 (套餐內容包含)
套餐的主食除了烏龍麵外，可選越光米或冬粉。
我選烏龍麵，而苳苳食用越光米，口感表現上皆是中規中矩，也可搭配XO醬、蔬菜醬。

▲明治冰淇淋
店內的明治冰淇淋有紅豆、巧克力等四種口味，而我們最喜歡巧克力的口味。
冰淇淋為自助式，若喜歡的人也可以多勺幾球。

最後結帳時發現櫃檯也有一些特別的擺設

還提供名片的印章，讓喜歡蒐集印章的手帳控們即使來吃火鍋也可以透過印章記錄下來，符合店內的文青風格

整體感想：

XO shabu shabu不論是裝潢環境，還是食材上都能感受到店家在任何一個小細節都相當用心。
店內的服務人員也都是年輕人，就和整個店內給人的氛圍一樣充滿時尚潮流與年輕活力，服務態度也相當親切，會常來幫忙整理桌面或添加高湯。
只是價位有點偏高，若不是想要感受店內的美好氣氛，而只是單純品味餐點，交通較為方便的同性質火鍋店選擇亦很多，比較不會想要特地來永和吃。
不過如果有機會前往秀朗國小附近，或是有住在距離不遠的人，來感受一下在咖啡廳般的裝潢裡享用涮涮鍋的高品質享受，手工火鍋料、特製醬料的美味，還是蠻推薦的。

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