Chili's 狂歡法式達

有聽過Fajita這種料理嗎？其實是一種墨西哥傳統料理，Fajita是西班牙語，常常音譯為：「法士達」，以墨西哥烤肉為主，並以新鮮蔬菜輔佐，加入各式沾醬、起司，依照個人的不同喜好，搭配出自己喜愛的法士達餐點，放入墨西哥薄餅之上，包捲成墨西哥捲。
美式休閒餐廳排名第一的Chili’s 在最近推出【狂歡法式達】的活動，活動期間8月1日至10月2日，除了可以品嘗到正統的墨西哥風味料理之外，還能在嘉年華會的歡樂氣氛下與店員玩遊戲，可以玩到中獎為止，互動樂趣多。

Chili's 美式休閒餐廳-大直店

「狂歡法士達」

本為文參加Chili's 美式休閒餐廳大直店的「狂歡法士達品鑑會」心得，依照實際情形撰寫而成

槑槑散策記

Chili's 狂歡法式達

很高興這天受到部落客朋友淺藍邀請，前往參加Chili's舉辦的「狂歡法士達品鑑會」

現場店員親切熱情，又有相當有趣的調酒教學活動，不僅能第一次品嘗到法士達這種傳統墨西哥料理外，也讓我增長不少知識。

提供每人一只雪克杯，讓大家學習調酒，活動中示範的是莫吉托(Mojito)這種雞尾酒的調酒教學。
在教學過程之中才知道，原來調酒是需要靠冰塊和酒精、檸檬、薄荷、糖水在杯中的撞擊而得以混合與冰鎮，才能調出好喝的酒。
這天的調酒教學使用的是朗姆酒，對於柯南迷的我來說，看到黑衣組織NO.2成員的RUM這關鍵字不由得和苳苳相視而笑。

先將檸檬汁擠入搖杯後隨即將檸檬角丟入，再將薄荷葉弄碎、輕拍後放入搖杯中，加幾匙糖水和朗姆酒，並放入冰塊，之後就可以開始使用雪克杯搖晃，
最後倒入酒杯後，再加入蘇打水與裝飾的薄荷葉。

據說現在的美國年輕人有別於傳統，已經不這麼喜愛漢堡類的餐點，反而是墨西哥式的餐點，更受時下年輕人的青睞，而法士達正是美國目前相當流行的餐點。
跟隨流行的腳步，Chili's也在最近推出5款期間限定的法士達新菜單，香煎鮮蝦法士達、蜂蜜燻辣嫩雞法士達、水牛城煙燻雞肉法士達、美國沙朗起司法士達，及多提亞卡嗞法士達。
除此之外還推出和法士達相似的墨西哥起司玉米捲餅，酸奶酪雞肉起司玉米捲餅、辣味牛肉起司玉米捲餅兩種口味。
配合夏季，還推出相當適合在炎熱的夏天品嘗的清爽菜單：「墨式手搖鮮蝦莎莎缽」與「龍舌蘭桑格利亞特調」

環境概況

▲天花板四處都掛上擺上狂歡法式達的旗子

▲特別喜歡店內七彩琉璃的燈飾

現場提供紅配綠的骰子，讓人在骰到同樣圖案的時候，就能獲得招待卷，讓人玩得開心也能吃得開心。
店員穿著墨西哥服裝，搭配沙鈴、大草帽與斗篷，當場帶熱氣氛，讓客人可以大玩骰子遊戲，直到骰中為止。

因為當天人多，所以當天的品鑑會的菜色豐富，店員介紹餐點後，再讓人自由夾取，可以品嘗到多種口味。

▲墨式手搖鮮蝦莎莎缽 420元
首先上的餐點就是最適合夏天的沁涼餐點，墨式手搖鮮蝦莎莎缽。

看到手搖罐讓我不禁想起在京都燒肉弘吃的壺漬カルビ，果然裝入壺罐之中，味道就特別入味。
身穿墨西哥服的店員拿起手搖罐開始搖晃此道開胃菜，當所有鮮蝦、番茄丁、玉米粒、香菜與紅洋蔥透過搖搖杯而得以融合浸透於酪梨莎莎醬汁後，

再倒入深黑色的墨式石缽裡，接著淋上檸檬角擠出的汁液、撒上起司粉，就成為相當爽口的一道佳餚。

吃法即是將此道料理從湯匙勺至有如原味多力多滋的玉米脆片之上。

清爽的菜餚配上酥脆的玉米脆片，是苳苳最喜歡的一道菜。

接下來上了多道法士達，每道法士達都放於鐵板之上，底層鋪上焦糖紅洋蔥與香蒜番茄的搭配，據說是正統墨西哥的風味。
另外旁邊會有一長盤，上面放著黑豆、米飯、玉米。

而有蓋黑色鐵盤中則提供捲餅，讓捲餅保持溫熱。

捲餅放在自己的盤子上平鋪後，可隨意夾取自己想要品嘗的法士達配料，最後再全部包起來，就像在包潤餅一樣的方式食用。

可以依自己喜好搭配的法士達菜色有下列幾種：

▲美國沙朗起司法士達 810元
美國沙朗牛排肉質細嫩，讓人很想要多夾幾塊，只可惜有如黃蜂過境，迅速就被搶光，說這道菜是當天最受歡迎的菜色也不為過。
上面鋪上一層焗烤起司，搭配各種醬汁，味道相當足夠。
是我最喜歡的一道菜。

▲香煎鮮蝦法士達 780元
鮮蝦和墨式手搖鮮蝦莎莎缽相似，不過多了鮮蝦旁搭配墨西哥風味的牛絞肉，口味因此較重，不過再配上鳳梨番茄丁與辣味柑桔醬，又多了一層清爽。
兩者的鮮蝦都是紮實的蝦肉，不會有冷凍蝦仁脆脆般的口感。

▲水牛城煙燻雞肉法士達 720元
煙燻雞肉，並有藍乳酪起司碎塊陪襯

▲多提亞卡嗞法士達 720元
以豬肉與雞肉混搭，並以辣味柑橘BBQ醬調味，裹上玉米麵包粉。

▲辣味牛肉起司玉米捲餅 360元-420元(2-3卷)
墨西哥玉米捲餅(corn tortilla)就像是已經幫你包好的法士達，之前放在長盤上的配料已都放入其中。

牛絞肉搭配番茄燻辣醬香炒過後被包覆於其中，味道本身已經相當濃郁，再加上上面鋪上的滿滿濃郁的起司，簡直就像在吃起司鍋或披薩般，邪惡逼人。
花了些功夫才能將牽絲斬斷，讓起司控簡直欲罷不能。難以忘懷的濃厚滋味，是我第二喜歡的一道菜。

▲酸奶酪雞肉起司玉米捲餅 360元-420元(2-3卷)
捲餅在美國結合當地風俗，改良與創新，讓捲餅內除了傳統墨西哥料理會有的豆類或豆泥外，往往也多了米飯入內，讓人更有飽足感，佐料更是千變萬化。
除了上面所述的辣味牛肉口味外，還有這道酸奶酪雞肉口味。
除了將雞肉絲和醬料包裹在內，上面還鋪了酸奶酪和起司，豐富的配料也讓人意猶未盡。

▲巧克力麵包布丁 310元
吃了許多重口味的餐點後，接下來就會想吃點甜食。
上的餐點是不管是外觀還是熱量都很華麗的巧克力麵包布丁。
吃起來像是鬆軟綿密的麵包布丁，有點類似蛋糕的口感，並多了一點彈性。
分量很大，所以我們是四人分食。
搭配香草冰淇淋與新鮮草莓，因為麵包布丁帶有的熱度使得香草冰淇淋不斷地流洩而下，冰熱交織的口味相當特別，